Tapas Takeover - experiență culinară cu chef Bogdan Vavrița
Chef Bogdan Vavrita este cunoscut pentru demonstrațiile sale culinare spectaculoase. După o perioadă în care a colaborat cu cele mai apreciate restaurante din Londra, incluse în topurile internaționale, s-a întors în țară, unde și-a propus să contribuie, prin cunoștințele acumulate, la renașterea gastronomiei românești. Pînă în urmă cu mai bine de un an fost artizanul rețetelor din bucătăria VISUIN. Timp de o seară, Bogdan se reîntoarce în casa noastră, de data aceasta la VISUIN.POTAISSA, pentru a oferi o experiență culinară autentică.
"Am pregătit această cină din dorința de a colabora din nou cu VISUIN, de a mă întoarce și a pune în farfurie experiența dobândită în tot acest timp. Am încercat să păstrez identitatea de la VISUIN.POTAISSA, oferim dish-uri mici și gustoase, tapas-uri elaborate, gusturi mediteraneene,, pronind de la ingrediente locale și de sezon", spune chef Bogdan Vavrița.
Cina se va desfășura joi, 19 octombrie, de la ora 19.00, la VISUIN.POTAISSA (strada Fortăreței nr. 12)
Tapas Takeover Special Menu
Welcome
Thin Sandwich
Gilda
Tapas Bites
Pain perdu, clementine, mandarine, crumb, foie gras
Croquette, somon marinat, caviar
Briosche, seaweed butter, chutney de rosii, ansoa
Lup de mare, cartofi crispy, oroshi
Cracher, piure de conopida, gribi glazurate
Peste Calcar,
Nmozaic de praz ars si nori, sos de sofran
Vita
Frigaruie de vita si ficat, dulceata de ceapa, nduja crumb, sos musseline de telina
Dulce Spunge hribi, gel de poinambur, inverted passion fruit, crema de ciocolata alba, tuille alune, pudra.
Experienta culinara include si pairing cu vinuri recomandate de Winedistrict.
